Oggi giovedì 7 febbraio 2019 va in onda una nuova puntata de La prova del cuoco, il cooking show di successo di Rai 1 condotto da Elisa Isoardi. Grandi chef sono attesi nella puntata odierna. Sulla pagina Facebook del programma di Rai 1, viene annunciata la presenza di due volti noti della trasmissione, ossia Gianfranco Pascucci e Natalia Cattelani.
La prova del cuoco: ospiti di oggi giovedì 7 febbraio 2019 Gianfranco Pascucci e Natalia Cattelani.
Oggi dalle 12.25 su Rai1 a La prova del cuoco sarà presente lo chef Gianfranco Pascucci che realizzerà per il pubblico in studio e da casa un piatto delizioso piatto di “Pennette al Salmone“, di cui vi sveleremo gli ingredienti ed il procedimento di preparazione. Ospite della puntata di oggi de La prova del cuoco Natalia Cattelani che ci regalerà una fantastica “Torta al cioccolato ad occhio“. Di cosa si tratta? Lo scopriremo con voi in diretta su Rai 1 a La prova del cuoco.
La ricetta delle pennette al salmone di Gianfranco Pascucci.
Scopriamo insieme gli ingredienti per 4 persone: 4 peperoni secchi, 300 gr di pennette rigate, 100 gr di salmone affumicato, 10 gr di burro, 1 mazzetto di aneto, 1 mazzetto di prezzemolo, 50 ml di latte.
Vediamo insieme il procedimento di preparazione delle pennette di Pascucci. Privare i peperoni secchi dei semi interni. Metterli in ammollo in poca acqua tiepida. Scolarli e frullarli con un mixer ad immersione con parte dell’acqua di ammollo, un goccino di latte ed aggiungere l’olio. Tagliare a pezzi il salmone affumicato. In padella, scaldare un filo d’olio con una noce di burro, qualche foglia di prezzemolo ed un po’ di aneto. Mettere il salmone e scottarlo per 1-2 minuti. Deve rimanere in parte crudo. Lessare le pennette in acqua bollente e salata. Scolarle e unirle in padella con il salmone. Aggiungere un paio di cucchiai di maionese ai peperoni e mescolare, allungando con un po’ di acqua di ammollo dei peperoni.
La ricetta della Torta al cioccolato ad occhio di Natalia Cattelani.
Natalia Cattelani oggi a La prova del cuoco ha preparato la sua “Torta di Cioccolato ad occhio“! Scopriamo gli ingredienti necessari per realizzare la torta al cioccolato di Natalia Cattelani. Occorrono per 4 persone: 15 cucchiai di zucchero, 15 cucchiai molto colmi di farina, 2 bicchieri d’acqua o latte, 1 bicchiere di olio, 2 cucchiai rasi di aceto bianco di vino, una bustina di lievito per dolci, 1 tavoletta di cioccolato fondente. Per decorare occorrono 500 gr di panna montata.
Vediamo insieme il procedimento di preparazione: in una ciotola versiamo la farina, il lievito setacciato, lo zucchero, il cacao e mescolare bene. In un’altra ciotola mescolare l’acqua (o il latte) con l’olio e l’aceto. Tritiamo il cioccolato e lo uniamo alla miscela di farina. Versare i liquidi e amalgamare senza lavorare troppo. Versare in una tortiera da 24 cm di diametro ben imburrata. Cuociamo a forno statico a 180 gradi per 50 minuti. Lasciamo intiepidire, e poi decoriamo la torta a piacere con panna montata.
La ricetta delle “Bombette fritte dal cuore morbido con salsa di Carote e Zenzero” di Diego Bongiovanni.
Nella puntata di oggi Diego Bongiovanni ha preparato una ricetta deliziosa, ossia Bombette fritte dal cuore morbido con salsa di Carote e Zenzero. Vediamo insieme gli ingredienti delle Bombette di Diego Bongiovanni. La ricetta per 4 persone prevede: 500 gr di ricotta, 200 gr di farina, 100 gr di formaggio da grattugiare, 1 cucchiaio di erbe aromaticeh tritate, 1 uovo, 200 gr di riso soffiato, 200 gr di gorgonzola dolce, 200 gr di carote bollite, 50 gr di zenzero, 100 ml di acqua, 50 gr di olio, 1 pezzetto di aglio.
Scopriamo insieme il procedimento di preparazione. In una ciotola si mescolano la ricotta, la farina, il formaggio da grattugia e le erbe aromatiche, realizzando un impasto liscio e senza grumi. Si creano delle mezze sfere, con un buco nel centro e si aggiunge una noce di gorgonzola dolce. Si richiude la pallina e farla roteare fin che non sará tonda.
Si passano le sfere nell’uovo sbattuto e successivamente nel mix di riso soffiato e friggere le sfere fino a completa doratura. Si tagliano a rondelle le carote bollite. Si scalda una padella, ungere con un filo di olio e mettere lo zenzero e le carote. Spadellare per qualche istante, e si mettono in un frullatore. Si aggiunge l’acqua ed a filo l’olio e frullarle fino a renderla una crema finissima. Si servono, abbinandole alla salsa di carote e zenzero.
Ricordando la puntata di ieri de La prova del cuoco.
Nella puntata di ieri mercoledì 6 febbraio 2019 de La prova del cuoco grande successo hanno ottenuto la ricette dell’incavola toscana di Luisanna Messeri, e dei Lumaconi ripieni di Salsiccia e Ricotta di Marco Bottega!
