Nella puntata de La prova del cuoco in onda oggi mercoledì 30 gennaio 2019 è stato presente lo chef Marco Bottega, un gradito ritorno. Lo chef molto amato dal pubblico ha proposto una succulenta ricetta, ossia un ottimo “Roast Beef con Petali di Cipolle e Verdura“!
Ingredienti e procedimento di preparazione del Roast Beef con Petali di Cipolle e Verdura.
Gli ingredienti per 4 persone sono: 1 filetto di manzo, 3 carote, 3 zucchine, 3 rape rosse, 3 ravanelli, 3 patate viola, 1 cipolla rossa, 2 uova. Per la preparazione del piatto, si comincia rosolando il filetto in casseruola e si completa la cottura in forno a 180° per 20 minuti, prima di tagliarlo a fette molto sottili.
Poi con uno scavino, si realizzano le sfere dalle verdure, che andrà a cuocere in padella con un filo d’olio. Al termine, preparare una maionese insaporita con la senape in grani. Prima di friggere le patate, che andranno a comporre il piatto, cuocere la cipolla nell’aceto e poi la “sfoglia”, per ricavare i petali che andranno a decorare il tutto.
