Oggi lunedì 30 settembre 2024 va in onda su Rai 1 la nuova puntata di È sempre mezzogiorno a partire dalle ore 11:55. Tra le chef di oggi Gian Piero Fava. Alla guida del cooking show Antonella Clerici. Tra le ricette di oggi c’è la crostata di ricotta e mosto cotto di Daniele Persegani. Scopriamo insieme gli ingredienti ed il procedimento di preparazione.
La crostata di ricotta e mosto cotto di Daniele Persegani
Daniele Persegani comincia la settimana con una deliziosa crostata. Scopriamo gli ingredienti. Ci serviranno 500 gr di pasta frolla. Per il ripieno useremo: 300 gr di ricotta; 250 gr di crema pasticcera; 3 uova; 100 gr di zucchero; 1 bicchierino di liquore giallo; 1 bacca di vaniglia; 200 gr di cioccolato fondente. Per il mosto useremo mezzo litri di vino rosso.
Un dessert delizioso per le prime giornate autunnali
Scopriamo insieme il procedimento di preparazione. Si stende la frolla, e la inforniamo e la rifiliamo sui bordi. Versiamo sul fondo il cioccolato fondente e la mettiamo in frigo per farla indurire. In una ciotola mettiamo lo zucchero, la ricotta, la crema pasticcera, le uova intere, la vaniglia ed un pò di liquore. Versiamo la crema sulla base di frolla e mettiamo in forno a 170 gradi per 40/45 minuti. Copriamo il tutto con il mosto cotto.
I protagonisti di È sempre mezzogiorno
In studio anche oggi il cast fisso della trasmissione, ossia il factotum di studio, Alfio Bottaro, Fulvio Marino, Evelina Flachi. Non mancheranno i giochi telefonici per il pubblico a casa.