A È sempre mezzogiorno Sal De Riso prepara un nuovo delizioso dessert del maestro pasticciere. Tra le ricette di oggi 6 ottobre 2023 i pici con salsiccia e funghi di Federico Fusca, un nuovo dolce realizzato da Sal De Riso, il Pasticcio di maccheroni di Patrizia Chen! Tanti i cuochi presenti nella puntata di oggi provenienti da tutta Italia che si alterneranno ai fornelli, per ricette originali e tradizionali. Tornano anche i telespettatori o le telespettatrici che per partecipare in studio.
I pici di Federico Fusca oggi a È sempre mezzogiorno!
Il bravissimo chef Federico Fusca oggi ha realizzato tra le ricette di È sempre mezzogiorno i Pici toscani con salsiccia e funghi. Per la preparazione dei pici servono 500 g di farina di tipo 0, 1/4 l di acqua, sale. Dopo la preparazione della pasta, realizzata con pochi e semplici ingredienti si passa alla realizzazione del sugo con 500 g di funghi porcini, 4 salsicce, 400 g di pecorino, 1/2 cipolla, 1/2 spicchio d’aglio, 3 rametti di mentuccia, olio, sale e pepe.
Il dolce uva fragola di Sal De Riso oggi tra le ricette di È sempre mezzogiorno!
Nella puntata di oggi di È sempre mezzogiorno il maestro pasticciere Sal De Riso sta realizzando il dolce uva fragola. Scopriamo gli ingredienti per la preparazione. Per la base occorreranno pasta frolla e pan di spagna alla vaniglia. Per la confettura di frutti rossi ci serviranno 150 gr di uva fragola, 150 gr di frutti di bosco, 100 gr di fragole, 140 gr di zucchero, 6 gr di pectina, 40 gr di zucchero, 100 ml di succo di limone. Per la crema alla vaniglia serviranno 400ml di latte, 100 ml di panna, 3 uova, 140 gr di zucchero, 45 gr di amido di mais, 4 gr di sale, un baccello di vaniglia, scorza di un limone e 10 ml di liquore all’arancia. Per decorare infine ci serviranno uva fragola, zucchero, zucchero a velo e gelatina. Si tratta di un delizioso dessert realizzato con una crema pasticcera in versione più leggera. La video ricetta sarà disponibile su RaiPlay, per scoprire i vari passaggi da seguire per la realizzazione di questo dolce davvero buonissimo.
Il cast ed i protagonisti di È sempre mezzogiorno della puntata di oggi!
In studio nella puntata di oggi di È sempre mezzogiorno ci saranno Daniele Persegani, Lorenzo Biagiarelli, il “signore degli aneddoti”, la dottoressa Evelina Flachi, Fulvio Marino, Alfio Bottaro. Oggi venerdì Giovanna Civitillo consiglierà un evento o un luogo italiano da visitare nel fine settimana.
