Al via oggi la nuova puntata di È sempre mezzogiorno. Tra le ricette di oggi i pansoti in salsa di noci di Daniele Persegani, che oggi festeggia il compleanno in compagnia dei membri del cast del programma di successo di Rai 1. Scopriamo insieme gli ingredienti ed il procedimento di preparazione del piatto.
Le ricette di oggi di È sempre mezzogiorno, i pansoti di Persegani
Per la pasta ci serviranno: 350 gr di farina 00; 1 uovo; mezzo bicchiere di vino bianco; acqua. Per la salsa di noci ci serviranno: 150 gr di gherigli di noci; 1 spicchio d’aglio; 20 gr di pinoli; 40 gr di formaggio grattugiato; 100 ml di latte; 1 cucchiaio di pangrattato; maggiorana. Scopriamo insieme il procedimento di preparazione del piatto. Scopriamo insieme il procedimento di preparazione della ricetta di oggi a È sempre mezzogiorno. Partiamo dalla preparazione del ripieno. Al posto della borraggine potremo anche usare le bietole.
Una pasta fresca speciale, ideale per il periodo autunnale
Dopo averle fatte bollire in acqua e sale, le strizziamo bene, le tagliamo a pezzetti, le mettiamo in una ciotola. Uniamo la ricotta, formaggio grattugiato, un pò di sale ed un pò di pepe. Prepariamo l’impasto, lo stendiamo, ricaviamo con uno stampino i nostri pansoti con il ripieno realizzato in precedenza, e li richiudiamo. Sbollentiamo le noci, le frulliamo, con pinoli, latte, formaggio grattugiato, pane grattugiato, pepe. Cuociamo i nostri pansotti in acqua bollente per circa un minuto. Una volta pronti li condiamo con la nostra deliziosa salsa alle noci. Tra le ricette di oggi di È sempre mezzogiorno i pansotti con crema di noci sono veramente l’ideale per la stagione autunnale.
Allegria e buonumore a È sempre mezzogiorno
Come di consueto i telespettatori di È sempre mezzogiorno potranno partecipare ai tanti giochi telefonici, che mettono in palio tanti premi. Anche per questa settimana sono previsti collegamenti con i produttori di eccellenze italiane, e con i cuochi che si alternano ai fornelli ci sarà anche il cast della trasmissione. Presenti in studio il “professor” Daniele Persegani, la dottoressa Evelina Flachi, il maestro panettiere Fulvio Marino, ed il simpatico Alfio Bottaro.