Torna oggi martedì 23 aprile 2024 su Rai 1 il nuovo appuntamento con È sempre mezzogiorno, condotto da Antonella Clerici, che torna oggi con tante deliziose ricette. I cuochi che si avvicendano in studio suggeriscono idee originali per pranzi, cene e colazioni. Ricette gustose, ma sempre con un occhio attento alla salute, alla semplicità ma anche con l’attenzione al risparmio.
La torta ai frutti di bosco di Natalia Cattelani tra le ricette di oggi 23 aprile di È sempre mezzogiorno!
Si parte oggi a È sempre mezzogiorno con la torta ai frutti di bosco di Natalia Cattelani. Scopriamo insieme gli ingredienti ed il procedimento di preparazione. Per la base ci serviranno: 140 gr di farina 0, 40 gr di amido di mais, 4 uova, 120 gr di zucchero, 120 gr di burro, 2 cucchiaini di lievito, 20 ml di latte, 20 ml di rum. Per la bagna useremo: 50 gr di zucchero, 80 ml di acqua, scorza e succo di mezzo limone. Per ultimare ci serviranno frutti di bosco e menta. Per la crema utilizzeremo: 500 gr di yogurt ai frutti di bosco, 50 gr di zucchero a velo, scorza e succo di mezzo limone, 80 gr di frutti di bosco, 50 gr di zucchero, 250 ml di panna fresca, 10 gr di gelatina. Si parte dividendo i tuorli dagli albumi, che vengono montati con un cucchiaio di zucchero. A parte di lavora con le fruste il burro con lo zucchero.
Un dessert facile da realizzare e gustosissimo oggi a È sempre mezzogiorno.
Per realizzare la Torta ai frutti di bosco oggi a a È sempre mezzogiorno, aggiungiamo i tuorli delle uova, il latte, il rum, la farina, amido e lievito. Infine uniamo gli albumi montati a neve. Prendiamo una teglia e la imburriamo con lo staccante, e versiamo il contenuto. La nostra torta va in forno per 25 minuti a 180 gradi. Si passa alla preparazione della crema. Si parte montando la panna, e nel frattempo si cuociono in un pentolino i frutti di bosco con lo zucchero e succo di limone. Togliamo la parte di sopra della torta ossia il coperchio. Prendiamo una ciotola e vi versiamo lo yogurt, i frutti di bosco, lo zucchero a velo, la panna montata, il latte e la gelatina. Versiamo la nostra crema sulla torta e la mettiamo in freezer a rapprendersi. Guarniamo con i frutti di bosco e foglioline di menta. Si tratta di un dessert delizioso, delicato e molto fresco, da riproporre per tutte le nostre occasioni speciali.
Le ricette ed i protagonisti di oggi di È sempre mezzogiorno!
In studio, come ogni giorno, la nutrizionista Evelina Flachi, il maestro panificatore Fulvio Marino sforna una sana prelibatezza, tra ricette regionali e prodotti da forno, Daniele Persegani professore speciale ed Alfio bottaro, factotum di studio. Non mancheranno i giochi telefonici per il pubblico a casa, con tanti premi.
