Tante le ricette di oggi a È sempre mezzogiorno, programma del mezzogiorno di Rai 1. Antonella Clerici nella puntata di oggi accoglierà i cuochi del programma, e tra gli ospiti avrà la bravissima Lorella Cuccarini, mentre nella puntata di mercoledì 24 aprile 2024 avrà in studio la conduttrice Serena Bortone. Si parte oggi con la preparazione del Tiramisù ai frutti di bosco di Daniele Persegani.
Il Tiramisù ai frutti di bosco di Persegani tra le ricette di È sempre mezzogiorno del 22 aprile 2024!
Scopriamo insieme nel dettaglio gli ingredienti ed il procedimento di preparazione del Tiramisù ai frutti di bosco di Daniele Persegani, tra le deliziose ricette di oggi a È sempre mezzogiorno. Per realizzare questo dessert ci serviranno 1 confezione di savoiardi, e per decorare useremo 100 gr di cioccolato ruby. Per la crema utilizzeremo: 8 tuorli, 240 gr di zucchero, 600 gr di mascarpone, 600 gr di panna montata, bacca di vaniglia, scorza di un limone. Per farcire ci serviranno: 200 gr di fragole, 200 gr di more, 200 gr di lamponi, 200 gr di mirtilli, succo di un limone, 50 gr di zucchero, 50 ml di maraschino, 200 g di cioccolato bianco. In planetaria versiamo i tuorli per montarli, ed aggiungiamo acqua e zucchero che avremo già cotto in un pentolino. Dopo averla montata, aromatizziamo con la bacca di vaniglia e aggiungiamo un pò di scorza di limone. Uniamo il mascarpone e la panna montata.
Un dessert per le nostre occasioni speciali!
Nel frattempo abbiamo messo a macerare per circa un paio d’ore la frutta, ossia i frutti di bosco misti, con lo zucchero ed il maraschino. Prendiamo una bella ciotola, sul fondo versiamo la nostra crema, poi mettiamo i nostri savoiardi bagnati nel maraschino, zucchero e lo sciroppo della frutta macerata. Facciamo uno strato con il cioccolato bianco fuso, un altro della nostra deliziosa crema al mascarpone, un ultimo di savoiardi e un altro di cioccolato bianco e frutta abbondante. Si chiude con un abbondante strato di crema, con ciuffi di panna montata, e pezzetti di cioccolato bianco che abbiamo messo a rapprendere, lamponi e frutti di bosco. Si tratta di un delizioso dessert quello di oggi di Persegani a È sempre mezzogiorno, da replicare nelle nostre occasioni speciali. Il procedimento di preparazione nel dettaglio sarà disponibile su Raiplay.
Le ricette di oggi di È sempre mezzogiorno realizzate dagli chef del programma!
Tanti i cuochi che si alternano ai fornelli di È sempre mezzogiorno per preparare ricette deliziose, idee originali per pranzi, cene e colazioni, e svelare al pubblico a casa i segreti per la preparazione dei piatti. Tra gli amati chef ci il maestro pasticciere Sal De Riso, Mauro e Mattia Improta, Ivano Ricchebono, Natalia Cattelani con i suoi dolci di casa, Sergio Barzetti con i suoi prelibati risotti, Antonella Ricci, Chloe Facchini, Giampiero Fava, Francesca Marsetti, Barbara De Nigris, Antonio Paolino, Fabio Potenzano.
Pane, lievitati e tante idee originali a È sempre mezzogiorno!
Ospiti fissi in studio ogni giorno Daniele Persegani impiatta la tradizione emiliana. La nutrizionista Evelina Flachi dà inoltre consigli per la salute. Non manca mai l’appuntamento con i deliziosi lievitati preparati a È sempre mezzogiorno dal maestro panificatore Fulvio Marino, che propone ricette regionali e prodotti da forno.
