Al via la nuova puntata di È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, che torna per una nuovo appuntamento con la buona cucina. Oggi martedì 14 maggio 2024 si riaccendono i fornelli. I cuochi che si avvicendano in studio suggeriscono idee originali per pranzi, cene e colazioni. I segreti delle ricette provenienti da tutta la Penisola si svelano al pubblico a casa. Daniele Persegani oggi realizzerà una ricetta gustosissima. Scopriamo gli ingredienti ed il procedimento di preparazione.
Tra le ricette di oggi di È sempre mezzogiorno i deliziosi cannoli alla messicana di Daniele Persegani oggi prepara un piatto adattissimo a tante occasioni. Vediamo insieme il procedimento di preparazione! In studio oggi Fabio Potenzano, Giampiero Fava, Chloe Facchini tra gli chef della puntata, Alfio Bottaro ed Evelina Flachi.
Tra gli ingredienti per la preparazione dei nostri cannoli salati ci sono: 300 gr di farina 00; 50 gr di burro; 50 gr di formaggio grattugiato; 1 cucchiaino di miele; 1 uovo; vino bianco; pepe; olio di semi per friggere. Per il ripieno useremo 300 gr di code di gamberi; 1 avocado maturo; 1 pomodoro ramato; 1 lime; 1 limone; 1 spicchio d’aglio; 2 cucchiai di semi di sesamo; olio; sale.
Si parte con la preparazione dell’impasto per i cannoli salati mettendo in planetaria farina, miele, uovo, formaggio grattugiato, vino bianco, pepe. Si preparano le forme da cannolo che poi vanno fritti. I padella con l’olio si saltano le code di gamberi con sesamo bianco e nero, sale e pepe, mentre in una ciotola di schiaccia l’avocado e si aggiunge l’aglio, olio e dadini di pomodoro, buccia di limone e succo di lime. Mettiamo il nostro preparato nel sac a poche. In chiusura riempiamo i cannoli con la crema a base di avocado e con i gamberi e sono pronti per essere serviti e gustati.
