Oggi va in onda È sempre mezzogiorno. Tra le ricette di giovedì 12 ottobre 2023 il dolce di Sal De Riso, eccezionalmente di giovedì, ed il rollè di patate di Antonio Paolino. Nuove ricette, buonumore e consigli utili tra gli ingredienti del successo di È sempre mezzogiorno!, condotta da Antonella Clerici su Rai 1 dal lunedì al venerdì. Nella nuova settimana il professor Daniele Persegani, il “signore degli aneddoti” Lorenzo Biagiarelli, l’allegra brigata dei cuochi, Alfio Bottaro.
Il Bacio alle Nocciole di Sal De Riso oggi a È sempre mezzogiorno!
Oggi a È sempre mezzogiorno eccezionalmente di giovedì c’è il maestro pasticciere Sal De Riso con il suo Bacio alle nocciole. Tra le ricette di oggi questo delizioso dessert da preparare nelle occasioni speciali o da gustare in famiglia. La base per questo dolce è una meringa all’italiana. Scopriamo insieme gli ingredienti per la preparazione del cake alle nocciole: 140 gr di albume, 40 gr di zucchero, 40ml di acqua, 115 gr di zucchero, 60 gr di tuorli, 200 gr di polvere di nocciole, 15 ml di liquore alla vaniglia, 20 gr di fecola di patate, 80 gr di burro, 2 gr di lievito, mezzo baccello di vaniglia, 5 gr di scorza di arancia. Un dolce semplice da realizzare ed allo stesso tempo originale e delizioso. Su Raiplay troveremo la ricetta, per scoprire nel dettaglio i passaggi precisi per la sua preparazione.
Rollè di patate al forno di Antonio Paolino oggi a È sempre mezzogiorno tra le ricette del 12 ottobre 2023.
Lo chef Antonio Paolino oggi ha realizzato un delizioso rollè di patate al forno. Scopriamo gli ingredienti per la preparazione. Occorrono: 400 gr di zucchine, 700 gr di patate, 50 gr di fecola di patate, 50 gr di formaggio grattugiato, un rametto di timo, un rametto di rosmarino, un ciuffo di prezzemolo, 1 uovo, olio, sale e pepe. Per la farcitura utilizzeremo: 150 gr di provola, 50 gr di olive nere, 100 gr di pomodori secchi, 300 gr di datterini rossi e gialli, 1 spicchio d’aglio, basilico fresco. La video ricetta sarà disponibile su RaiPlay, per scoprire nel dettaglio i vari passaggi necessari per la preparazione di una pietanza davvero deliziosa da realizzare per le occasioni speciali, ma anche per i pranzi o cene in famiglia.
Il cast di È sempre mezzogiorno e le ricette di oggi 12 ottobre 2023!
Ed ancora sarà presente oggi Fulvio Marino, la dottoressa Evelina Flachi che come ogni giorno ci esorterà alla consapevolezza alimentare senza perdere il gusto. Nel cast fisso ci sarà pure Andrea Amadei, sommelier e gastronomo, Angela Frenda che narrerà una storia, un episodio, o un personaggio legato ad un piatto particolare che sarà cucinato in studio, Federico Quaranta che ci farà vivere nuove emozioni alla scoperta di incantevoli paesaggi italiani.
