Al via oggi È sempre mezzogiorno, con tante ricette proposte dai cuochi della seguitissima trasmissione di Rai 1, in onda da lunedì al venerdì alle 11.55 su Rai 1. Ogni giorno sono almeno cinque i piatti originali spiegati ingrediente per ingrediente dai tanti cuochi che arrivano da ogni parte d’Italia e che si avvicendano in studio. Oltre agli chef che si alternano ai fornelli, saranno presenti oggi in puntata il maestro panificatore Fulvio Marino che ci proporrà la ricetta del pane con i fichi, Evelina Flachi, nutrizionista e curatrice del benessere.
Gli ospiti e i protagonisti di oggi di È sempre mezzogiorno!
Si parte oggi È sempre mezzogiorno con la ciambella Romagnola di Zia cri, ossia Cristina Lunardini. Si tratta non di una ciambella con il buco centrale, ma fatta a filoni. In studio oggi anche Ivano Ricchebono e Antonella Ricci. Tra le ricette di oggi a È sempre mezzogiorno ci sono la fregula al granchio blu preparate da Michele Farru, preparate con passata di pomodoro, cipollotto, 2 spicchi d’aglio, 50 g di capperi in salamoia, 2 porcini freschi, 1 mazzetto di basilico, 1 rametto di timo, peperoncino fresco. Lo chef genovese Ivano Ricchebono prepara oggi le fettuccine con ragù al coltello e stracchino. Ospite di oggi la figlia di Mina Benedetta Mazzini.
Le fettuccine con ragù al coltello e stracchino di Ivano Ricchebono.
Per l’impasto allo zafferano occorrono: 100 g di farina 00, 50 g di semola, 3 uova, 1 bustina di zafferano. Per l’impasto alla curcuma: 100 g di farina 00, 50 g di semola e curcuma in polvere. Per il ragù: 1 kg di costine di maiale, 300 ml di vino rosso, 3 cucchiai di passata di pomodoro, 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 1 spicchio aglio, 1 scalogno, brodo di carne, rosmarino, alloro, olio evo, sale e pepe nero. Per completare utilizzeremo 200 g stracchino. Il procedimento di preparazione delle deliziose fettuccine sarà disponibile su RaiPlay.
La ciambella romagnola di Zia Cri!
Scopriamo insieme le ricette di oggi di È sempre mezzogiorno. Si parte dalla ciambella di Cristina Lunardini. Tra gli ingredienti per la preparazione occorrono 500 gr di farina 00, 4 uova, 180 gr di zucchero, scorza di limone, 20o ml di latte, 1 bustina di lievito, 100 gr di gocce di cioccolato, granella di zucchero, sale. I procedimento di preparazione è disponibile su RaiPlay.
Le ricette di oggi e i protagonisti di È sempre mezzogiorno!
In studio ogni giorno Lorenzo Biagiarelli, il “signore degli aneddoti”. Non mancheranno le incursioni del factotum di studio Alfio Bottaro, che sfoggia in varie occasioni simpatici travestimenti. Nel cast fisso anche Giovanna Civitillo, che il venerdì ogni propone eventi e sagre lungo la Penisola per una gita fuori porta nella bella stagione. Il nuovo appuntamento con È sempre mezzogiorno è per oggi mercoledì 20 settembre 2023 alle 11.55 su Rai 1!
